非遗中国年，食绘贺新岁——北师大附中高一年级举办“全聚德拼盘画”活动

2025年1月13日下午，开云平台登入 高一年级学生们迎来了一场别开生面的“非遗中国年，食绘贺新岁”——全聚德拼盘画活动

2024年底，中国申报的“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”被成功列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。2025年新春在即，高一年级充分挖掘周边老字号文化资源，邀请全聚德的专业师傅们走进校园，指导同学们制作极具中国传统文化底蕴的特色美食拼盘，以增进学生对春节传统、饮食文化的了解，增强学生继承与发扬中国传统文化的意识。

当天下午，同学们暂别书本，跟随全聚德的师傅们踏上探索春节传统与美食文化的精彩旅程，沉浸式感受中国传统文化的独特魅力。

此次活动共设计了《鸳鸯戏荷》《迎新春》《花开富贵》三个“迎新春”主题的美食拼盘。活动现场，师傅们为同学们悉心讲解冷菜拼盘中的传统文化设计元素和制作方法。洁白的餐盘宛如等待创作的画布，同学们早已按捺不住内心的激动，跃跃欲试。

到了动手实践的环节，同学们抖开桌布、分发手套，拿起薄厚均匀、大小适中的切片食材，在厨师们的耐心指导下，同学们巧妙运用卫青萝卜、胡萝卜、黄色胡萝卜、心里美萝卜、酱牛肉、酱肘子、叉烧鸭脯等多种原料，通过精心拼插，堆砌出画作中栩栩如生的假山，为整个拼盘增添了生动的层次感与立体感。

在班级各个组的精心创作下，一朵朵娇艳的牡丹花在盘中盛放，色彩从内至外层层晕染，层次分明。牡丹花作为我国的“国花”，象征着富贵、繁荣与吉祥，承载着人们对美好生活的向往。

象征喜庆吉祥、好运连连的中式灯笼元素也融入到同学们的作品中。春节挂灯笼寓意团团圆圆、红红火火，代表着人们对团圆美满、幸福生活的热切期盼。

以鸳鸯和荷花为主题的拼盘同样引人注目。鸳鸯在传统文化中是吉祥之鸟，荷花则蕴含和和美美的寓意，二者相结合，传递出同学们对和谐美好生活的向往。

在欢声笑语中，活动进入了尾声。借由此次体验，同学们不仅提升了动手能力，增强了团队协作精神，更为即将到来的新春佳节增添了浓厚的文化氛围，也在同学们心中种下传承中华优秀传统文化的种子。

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